Darf eine Edelstahldose in der Mikrowelle genutzt werden? Auf die gängige Antwort können Sie wetten – und dagegenhalten. Denn das bisherige Credo, dass Edelstahl in der Mikrowelle nichts zu suchen hat, gilt nicht länger. Endlich gibt es mikrowellengeeignete Dosen aus Edelstahl, die auch alle anderen guten Eigenschaften des Werkstoffs vereinen.
Ob als Frischhalte-, Vorrats- oder Proviantbox: Die neuen Edelstahldosen sind wahre Multitalente. Sie halten Speisen im Kühlschrank frisch, frieren sie im Gefrierschrank ein und erwärmen sie zum Verzehr in der Mikrowelle – alles im gleichen Behälter. Einige Modelle sind sogar bis 400 Grad backofentauglich und somit auch ideal für die Zubereitung von Aufläufen oder Braten. Da die Dosen obendrein echte Hingucker sind, machen sie auch auf dem Esstisch eine gute Figur. Nach dem Essen kommen sie zur Reinigung in die Spülmaschine und sind wieder fit für den nächsten Einsatz. In verschiedenen Größen und Formen erhältlich, machen sie Zubereitung, Lagerung, Erhitzen und Verzehr so komfortabel wie nie zuvor.
Herkömmliche Dosen werden beim Erwärmen der Speisen von Mikrowellen durchdrungen. Bei Behältern aus bisher verwendetem Edelstahl und anderen Metallen können dabei Spannungsspitzen mit Funkenbildung entstehen, die die Mikrowelle beschädigen. Deshalb gilt es, beim Kauf unbedingt darauf zu achten, dass die Edelstahldose als mikrowellengeeignet gekennzeichnet ist. Mikrowellensichere Dosen werden aus einer speziellen Edelstahllegierung in neuem Design hergestellt. Sie speichern die Wärme in ihren Wänden und geben sie von dort gleichmäßig an die Speisen ab. Dadurch verhindern sie auch das Austrocknen des Essens. Je nach Hersteller gibt es allerdings Unterschiede bei den Deckeln. So muss der Deckel bei einigen Modellen zum Erwärmen in der Mikrowelle abgenommen werden, damit der Dampf entweichen kann. Andere verfügen über ein Ventil im Deckel, das den Dampf ablässt. Bei backofentauglichen Edelstahldosen mit Kunststoffdeckeln muss der Deckel abgenommen werden, bevor sie in den Ofen kommen.
Mikrowellengeeignete Edelstahldosen haben natürlich auch alle anderen Vorteile von Edelstahl Rostfrei: Sie sind robust, langlebig, frei von Schadstoffen und dank ihrer porenfreien Oberfläche dauerhaft hygienisch. Zudem sind diese Dosen geschmacks- und geruchsneutral, bruchfest und nehmen keine Farben von den Speisen an. Als tolle Alternative zu herkömmlichen Kunststoffdosen leisten sie zudem einen Beitrag zur Umweltschonung, da Edelstahl am Ende der Lebensdauer ohne Qualitätsverlust zu 100 Prozent recycelt und zu neuen Produkten verarbeitet werden kann.
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